未成年人犯罪后，被抓住后成年的，犯罪年龄是按实施犯罪行为时确定的，所以仍然按未成年人犯罪处理。对未成年人，可以从轻、减轻处罚，并且不适用死刑。
法律依据：《中华人民共和国刑法》
第十七条 【刑事责任年龄】已满十六周岁的人犯罪，应当负刑事责任。
已满十四周岁不满十六周岁的人，犯故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质罪的，应当负刑事责任。
已满十二周岁不满十四周岁的人，犯故意杀人、故意伤害罪，致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，情节恶劣，经最高人民检察院核准追诉的，应当负刑事责任。
对依照前三款规定追究刑事责任的不满十八周岁的人，应当从轻或者减轻处罚。
因不满十六周岁不予刑事处罚的，责令其父母或者其他监护人加以管教;在必要的时候，依法进行专门矫治教育。
未成年人犯罪可以保释。保释的适用条件是:
1.可能判处管制、拘役或者独立适用附加刑的。
2.可能判处有期徒刑以上刑罚，采取保释不致发生社会危害性的。
3.应当逮捕但患有严重疾病的，或者是正在怀孕、哺乳自己婴儿的妇女。
对犯罪嫌疑人、被告人保释的，由公安机关、人民检察院和人民法院根据案件的具体情况依法作出决定。公安机关、人民检察院、人民法院决定保释的，由公安机关执行。
提醒，未成年犯罪是有案底的。案底又称犯罪人员犯罪记录制度，在我国法律中一般指有过刑事犯罪前科的档案记录，而该犯罪档案一般存放至公安部门与相关国家机关且不会被消除。但对于未成年人犯罪被判处五年有期徒刑以下刑罚的，应对相关犯罪记录予以封存。
